En Cataluña, los calsots son un plato típico que se consume durante el invierno.

Esta tradicional comida se celebra en festivales conocidos como "calçotadas", donde se reúnen familias y amigos para disfrutar de esta deliciosa cebolla tierna a la brasa.

El momento perfecto para comer calsots es entre los meses de enero y marzo, cuando están en temporada y su sabor es más auténtico.

Se dice que los mejores calsots provienen de la región de Valls, en donde se cuida la calidad de estos vegetales y se sigue la tradición de su cultivo.

No puedes hablar de calsots sin mencionar la famosa salsa romesco, que es el complemento perfecto para acompañarlos.

Esta salsa se elabora con tomate, ñora, almendras, avellanas, aceite de oliva y ajo, entre otros ingredientes.

El ritual de comer calsots es bastante particular, ya que se debe sujetar la cebolla por la parte más quemada, retirar la capa exterior y mojarla en la salsa romesco antes de darle un buen mordisco.

Es por eso que los calsots son muy populares en las calçotadas, donde la gente se divierte manchándose las manos mientras disfruta de este manjar típico catalán.

¿Cuándo es la epoca de comer calçots?

Los calçots son una especialidad culinaria de la región de Cataluña, en España. Son una variedad de cebolla tierna que se caracteriza por su sabor suave y su textura tierna.

La época de comer calçots se da normalmente durante los meses de enero a abril. Estos meses corresponden al invierno y la primavera, cuando los calçots alcanzan su punto óptimo de maduración.

Para disfrutar de una auténtica comida de calçots, se suele realizar una reunión al aire libre llamada "calçotada". En estas celebraciones, se encienden parrillas al aire libre y se asan los calçots directamente sobre el fuego hasta que estén bien carbonizados por fuera y tiernos por dentro.

Una vez asados, los calçots se envuelven en papel de periódico para que se mantengan calientes y se sirven en una bandeja acompañados de salsa romesco. Para comerlos, se pela la capa exterior carbonizada y se moja el calçot en la salsa antes de llevárselo a la boca.

La época de comer calçots es muy esperada en Cataluña, ya que es una tradición arraigada en la cultura y una excusa perfecta para reunirse con amigos y familiares. Además, los calçots son considerados un manjar saludable, rico en vitaminas y fibra.

En conclusión, si quieres disfrutar de los deliciosos calçots, debes aprovechar la época de enero a abril, ya que es cuando están en su mejor momento. ¡No te pierdas la oportunidad de degustar esta deliciosa especialidad catalana en tu próxima calçotada!

¿Cómo se llaman los calçots en castellano?

Los calçots son una especialidad culinaria originaria de Cataluña, en la región nororiental de España.

Estos vegetales son una variedad de cebollas tiernas y alargadas que se cultivan de forma específica para asarlas a la parrilla.

La tradición de los calçots tiene lugar entre los meses de enero y abril, cuando se celebra la popular calçotada.

Durante esta festividad, se asan los calçots y se sirven junto a una salsa llamada romescu.

La manera tradicional de comer los calçots consiste en pelarlos con las manos y mojarlos en la salsa antes de saborear su tierno interior

En cuanto a su nombre, en castellano los calçots se conocen como cebollas tiernas o cebollas asadas, aunque se conserva el nombre original en catalán para mantener la tradición.

Los calçots son muy populares en toda España y se han vuelto cada vez más conocidos en otros países debido a su sabor único y a la experiencia social y festiva que rodea su consumo.

¿Que se come con los calçots?

Los calçots son una verdadera delicia gastronómica típica de la región de Cataluña, en España. Se trata de una variedad de cebolla dulce que se asa a la parrilla hasta que la parte exterior se quema y la parte interior queda tierna y jugosa.

La forma tradicional de disfrutar los calçots es acompañándolos de una salsa especial llamada "salsa romesco". Esta salsa está hecha a base de tomate, ñoras, almendras, avellanas, ajos, aceite de oliva y vinagre. Es el complemento perfecto para realzar el sabor de los calçots.

Además de la salsa romesco, también se suelen servir los calçots con una copa de vino tinto, típicamente un vino joven con cuerpo y buen equilibrio. El vino tinto resalta los sabores de los calçots y crea una combinación deliciosa.

Los calçots se comen con las manos, ya que la parte externa quemada se desprende fácilmente y la parte interior se va extrayendo poco a poco. Es una experiencia lúdica y divertida compartir una comida de calçots con amigos y familia.

Además de la salsa romesco y el vino tinto, se pueden acompañar los calçots con otros platos típicos de la región de Cataluña. Algunas opciones populares son las butifarras (salchichas catalanas), pan con tomate, escalivada (verduras asadas) y quesos artesanales de la región.

En resumen, los calçots son una deliciosa cebolla dulce asada que se disfruta con salsa romesco, vino tinto y otros platos de la gastronomía catalana. Es una experiencia culinaria única que no te puedes perder si visitas Cataluña.

¿Que se bebe con los calçots?

Los calçots son un plato típico de Cataluña que se sirve principalmente durante la temporada de invierno. Estas deliciosas cebollas tiernas asadas a la brasa requieren de un acompañamiento adecuado para realzar su sabor. Por eso, la pregunta que nos hacemos es: ¿qué se bebe con los calçots?

La respuesta no es tan sencilla como parece, ya que depende de las preferencias personales de cada invitado. Sin embargo, existen algunas opciones clásicas que suelen maridar perfectamente con este plato. Una de ellas es el vino tinto joven, que combina a la perfección con la intensidad de los calçots asados. Este tipo de vino puede ser el complemento ideal para resaltar los sabores ahumados y la dulzura natural de las cebollas tiernas.

Otra opción interesante es el vino blanco seco. Aunque parezca sorprendente, este tipo de vino puede encajar muy bien con los calçots. Su frescura y sutileza ayudan a equilibrar los sabores de la cebolla asada. Además, si el calçot está acompañado de alguna salsa o alioli, el vino blanco seco puede realzar aún más los matices de este delicioso plato.

Por supuesto, no podemos olvidar la opción de la cerveza. Una buena cerveza artesanal puede ser el maridaje ideal para disfrutar de los calçots. Su frescura y amargor pueden contrastar perfectamente con la dulzura de la cebolla asada, creando un equilibrio de sabores en el paladar.

En resumen, a la hora de decidir qué se bebe con los calçots, las opciones son diversas. Ya sea un vino tinto joven, un vino blanco seco o una cerveza artesanal, lo importante es encontrar el equilibrio de sabores que mejor se adapte a nuestros gustos y preferencias. ¡Así disfrutaremos al máximo de este plato tradicional!